Avant tout, l’œuf est très bon pour la santé. Or il est condamné, à tort, de provoquer du cholestérol ! Oui, cet aliment contient du cholestérol, mais alimentaire. C’est à dire, il est éliminé totalement durant la digestion. Tout comme le cholestérol des crustacés ou des moules. Donc, il ne faut pas confondre avec le cholestérol qui est produit dans notre corps.

Bon ou mauvais cholestérol

Aussi, il existe deux cholestérols, le bon et le mauvais. Le bon est celui qui nettoie nos artères, et le mauvais est celui qui le bouche. Il est produit par le foie, via l’ alimentation. En somme, le bon vient des bonnes graisses, comme les huiles végétales, les noix et les fruits oléagineux. Mais aussi par les graisses du poisson. Et le mauvais provient de la consommation des herbivores. Càd le boeuf, l’ agneau, le mouton et les produits laitiers. Ou rarement des graisses végétales comme la graisse de coco. Mais, il en faut quand même un petit peu, car ‘ce dit’ mauvais cholestérol est responsable de la bonne production des hormones.

C’est une question d’équilibre !

Bref, ne confondons pas celui qui transite et celui qui se produit dans notre organisme.

Nutrition

L œuf représente le début de la vie, puisque si il est fécondé, il donnera naissance. Par ce fait, il est plein de bons nutriments et de vitamines. Ainsi, il est considéré comme la protéine de la plus haute qualité nutritionnelle. 

Cerveau et muscles

Également riche en choline, il contribue à de bonnes connexions neuromusculaires et cognitives.

Mais est ce un hasard si les doyens de ce monde en consomment quotidiennement ! Donc 2 œufs par semaine ou 2 œufs par jours ?

Immunité

Il est un trésor pour notre immunité car il contient de l’ acétyl cystéine. Connaissez-vous ? Oui, vous connaissez ! Car le médecin vous en conseille en sachet pour évacuer les bronches. Ce produit est un enzyme. Càd un élément fondamental pour bien faire fonctionner le corps. En bref, il permet de limiter le vieillissement du corps. On appelle cela un super antioxydant.

En plus, l’ oeuf contient tant de vitamines, de minéraux assimilables et d’ oligoéléments, qu’il me faudrait plusieurs pages pour vous en faire son apogée. En un mot, retenez qu’il est riche en fer et en vitamine E. Ainsi à petit prix, sa consommation remplace la viande rouge. Et la vitamine E contribue à une belle peau et lutte contre les tâches de vieillesse.

En fait, il compense la plupart des carences alimentaires. 

Sa consommation totale devrait être de 10 à 15/semaine, y compris dans les recettes.

La profession de diététique et de nutrition assure la santé. Et celle des médecins est de soigner la maladie avec des traitements médicamenteux. Si vous revoyez votre alimentation, vous limitez la médicamentation.

Diététique

Il contient autant de protéines que de graisses. Par ce fait, il est équilibré ! 80 Kcal au 100 g. En moyenne 1 oeuf est de +/- 60 g = 48 Kcal.

On peut le consommer de milles façons: à la coque, mollet, dur, sur le plat. Mais aussi en omelette, pour lié une sauce. Il est un des ingrédients important dans beaucoup de recettes : de l’appareil à quiche à de nombreuses sauces. Aussi dans la pâtisserie, comme dans les crêpes, le far, les cakes…

Néanmoins, il est davantage assimilé et bienfaisant lorsque son jaune est cru, comme l’ oeuf mollet.

Par conséquent, cela est particulièrement conseillés aux végétariens. Pour combattre la malnutrition. Et aux enfants, aux femmes enceintes et aux sportifs. Protéine très bon marché dont l’ usine est la poule ! Elle aurait bien besoin d ‘être chouchoutée en plein air, et de bénéficier d’ une bonne alimentation !

Écologie

Si vous avez un jardin, personnel ou collectif, vous pourriez peut-être avoir un poulailler ?

De plus, elles consomment la plupart de vos déchets alimentaires ! Et de très bons exemples dans l éducation écologique des enfants qui adoreront aller les ramasser.

Conclusion

Donc, les oeufs sont des protéines et un aliment de haute qualité, à petit prix !

Aussi, c’est un retour aux sources. Préférez-les locaux et bio ! Parce que la différence de prix est négligeable. De surcroît, une alimentation saine est issue d’ animaux sains et heureux.