Formation sur la nutrition diététique
La formation a lieu tous les premiers Samedi du mois, si ce Samedi tombe pendant la période de vacances, il est reporté au Samedi suivant.
Elle se déroule en huit cours (1 par mois de Février à Juin puis de Septembre à Novembre). Une base de connaissances scientifiques est conseillée.
Cette formation est destinée à tous les professionnels de la santé : coachs en nutrition, naturopathes, nutritionnistes, paramédicaux et médecins.
Programme de la formation
EAU
- critères de qualité
- minéraux et oligo-éléments
- eaux thérapeutiques
- échelle de Bovis
- hydratation et sport
- boissons diverses
CALCUL DES BESOINS
- apports recommandés journaliers- enfants
- adultes
- femmes enceintes et allaitantes
- sportifs selon l’ activité + test d hydratation
GLUCIDES
- besoins et digestion
- glycogenèse – glycogénogenèse – glycolyse – néoglucogenèse
- indice glycemique
- les plus lents des lents
- les plus rapides des lents
- les plus lents des rapides
- les plus rapides des rapides
- les toxiques
FRUITS & LEGUMES
- besoins et digestion
- vitamines hydrosolubles
- enzymes et vitamines
- plantes sauvages comestibles et phytothérapie
- avantages et inconvénients des jus
PROTÉINES
- acides aminés: les essentiels, différentes sources
- besoins et digestion
- animales & végétales
- les bons qu’on dits mauvais
- les mauvais qu’on dits bons
- l’ être humain et l écologie: Débat
LIPIDES
- besoins et digestion
- vitamines liposolubles
- acides gras saturés – mono saturés et poly insaturés : Omega 3-6-7-9
- rapport 3/6
- les pro inflammatoires et les anti-inflammatoires
- les toxiques: peroxydés estérifies hydrogénés
ATELIERS PRATIQUES & APPLICATIONS de CAS PATIENTS – 2 cours –
- lecture des étiquettes
- additifs positifs et négatifs
- calcul des besoins énergétiques enfants adultes sportifs femmes enceintes et allaitantes
- utilisation des tables alimentaires
- anamnèse du cas et tempérament d’Hippocrate
- amincissements : trois cas
- diabète : type 1 type 2
- troubles digestifs : trois cas
- cardiaques : 1 cas
- immunité : 3 cas
