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Trier par   ->Date de publicationRecetteType 
INGREDIENTS:

600 g d'asperges, 2 oignons moyens, 1 grosse pdt, 1/2 l. de consommé de volaille + ½ l d’eau, 1 bouquet garni, 1 càc d’...
Crème d' aspergesPotage

Nettoyez et émincez les oignons, les faire suer, ajoutez les asperges et la pdt coupés; couvrez au bouillon + le bouquet garni.
Portez à ébullition et cuire à feu doux ½ h. Enlevez le bouquet...

31/03/2009 18:06:10 » voir détails 
INGREDIENTS:

- 2 grosses poignées de jeunes orties de printemps (les sommités) ou 200 g
- 1 gros oignon
- 1 pommes de terre à...
Soupe à l'ortiePotage

Faire suer l'oignon dans l'huile d'olive. Ajouter le bouillon et la pomme de terre. Après 15 minutes d'ébullition, ajouter les feuilles d'orties et laisser cuire encore 5 minutes.
Mixer, rectifier...

06/04/2009 16:32:38 » voir détails 
INGREDIENTS:

250 g de cabillaud, 200 g de raie sans déchets, 1 verre de vin blanc, 2 blcs d’œuf,
1,5 dl de lait ½ écr et 1 dl de...
Terrine de poisson, sauce cerfeuilEntrée

Pochez les poissons dans un bouillon de poisson avec le vin blanc, les réduire au robot et passez-les au tamis.
Mélangez le poisson avec le lait et la crème, les fines herbes et les feuilles de...

31/03/2009 18:14:48 » voir détails 
INGREDIENTS:

- 3 grosses asperges
- 1 oeuf cuit dur
- persil haché
- 50 ml de crème frîche allégée à 10 %
- 1 c à c de...
Asperges à la flamandeEntrée

Eplucher les asperges de haut en bas et les pocher dans de l'eau bouillante pendant 20 minutes. Ecraser l'oeuf dur à la fourchette et hacher le persil.
Chauffer la crème sans ébullition et y...

06/04/2009 16:12:04 » voir détails 
INGREDIENTS:

- 500 g à 600 g de porc dans l'échine
- 3 c à s de moutarde
- 1 filet d'huile
- 6 grosses gousses d'ail
-...
Porc à la BretonnePlat

Préchauffer le four à 240 °. Éplucher 1 gousse d'ail et la frotter sur les os. Enduire tout le rôti de moutarde. Verser un filet d'huile dans un plat à four en terre et poser le rôti. Saler, poivrer...

25/03/2009 16:31:23 » voir détails 

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