Tagliatelles aux fruits de mer

Type: Plat
Catégorie: Pour les sportifs


Geneviève Ledent
Diététicienne agréée & diplômée




Ingrédients:

- 1 botte de brocolis
- 2 càs d'huile d'olive
- 1 càs de gingembre haché
- 2 gousses d'ail pilées
- 125 g de champignons de Paris émincés
- 250 g de coquilles St Jacques
- 175 g de crevettes décortiquées
- 15 cl de vin blanc sec
- 30 cl de crème fraîche
- 1 càc de marjolaine et de thym hachés
- 1 càs de persil haché
- s&p
- 500 g de tagliatelles vertes fraîches


Séparez les brocolis en bouquets et faites-les cuire à l'eau bouillante salée 1 min. Laissez refroidir. faites chauffer l'huile dans une grande poêle, ajoutez le gingembre, l'ail et laissez dorer légèrement. ajoutez les champignons, les St jacques, les crevettes. Versez le vin et laissez bouillir à feu vif jusqu'à ne reste plus que deux càs de liquide. Ajoutez la crème et les herbes. S&p.
Faites cuire les tagliatelles al dente : égouttez-les bien.
Ajoutez les brocolis à la sauce et faites-la réchauffer.
Disposez sur assiette préchauffées et nappez de sauce. Servir aussitôt.

Notes: Pour 4 personnes  Imprimer

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