Tourte de cabillaud

Type: Plat
Catégorie: Pour les enfants


Geneviève Ledent
Diététicienne agréée & diplômée




Ingrédients:

600 g de cabillaud
½ litre de lait ½ écrémé
20 g de farine ou maïzena
50 g de comté
un peu d’huile d’olive
sel et noix de muscade
800 g de pommes de terre
persil et 1 gousse d’ail





Disposer dans un plat graissé allant au four sur le pourtour et dans le fond, des tranches assez épaisses de pommes de terre déjà précuites.
Cuire pendant quelques minutes au court bouillon le cabillaud coupé en dés et le mélanger avec une sauce béchamel à la maïzena ou à la farine.
Saler et ajouter de la noix de muscade râpée, une gousse d’ail pilée et le persil haché.
Verser sur les pommes de terre. Saupoudrer de chapelure et de comté râpé.
+ un filet d’huile d’olive et couvrir.
Cuire 15 minutes à couvert et 5 minutes à découvert, au grill pour dorer.
Accompagner d’épinard frais sautés quelques minutes de chaque côté.


Notes: 4 personnes  Imprimer

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